Након сушења од странесушач за зелени чај, карактеристике су да је облик заокружен и благо закривљен, предње саднице су изложене, сува боја је тамнозелена, мирис је бистар и укус је благ, а листови боје супе су жутозелени и светли.

Осушени зелени чај има неколико карактеристика: прво, арома: богат, досадан и печен укус;

Друго, боја супе: везано за последње сушење.1. Када је температура сушења превисока, боја супе је бистра и зелена;2. Када је температура мало нижа, боја супе је благо жута, али је бистрина смањена.

Треће, дно листова: уједначене боје, зелене и нежне.Процес печења се врши печењем зеленог чаја, који је погодан за свеже пиће и није погодан за дуготрајно складиштење.

Осушен у сушилици, зелени чај има зелени мирис, а сува боја је углавном зелена, са Пекое више истакнутим.Генерално, када га користите рукама, видећете Пекоеа раштрканог и лебдећег у ваздуху.Зато што је суво.Међутим, траке су мало лабаве, јер ако је процес ваљања претежак и предугачак, појавиће се црне траке.Суви чај има очигледан мирис ватре и оштру арому.Након кувања, општа чајна супа ће изгледати жуто-зелена, или нежно зелена, смарагдно зелена.Укус је свеж и сладак, али није отпоран на пењење, а арома дна листова углавном није трајна, јер ће после печења на високој температури неке ароматичне супстанце као што су ароматичне испарити, па арома није дуготрајан, а дно листова је зелено или светло.Не изгледа смеђе.

Печени зелени чај се након рафинисања назива цветним чајем, а дели се на 1-6 степен и резани чај.Тачке прегледа: 1-2 оцене, танке и чврсте са Миао Фенгом, без стабљика;Разред 3-4, још увек чврсто чворови, са благо нежним стабљикама;Разред 5-6, релативно лабав, са стабљикама чаја, боје и сјаја увеле.