1. Влага свежег лишћа.Континуираним губитком свеже воде у листовима, велика количина њеног садржаја ће се разградити, оксидисати и изгубити, што ће у благом степену утицати на квалитет чаја и довести до кварења чаја.свеже одсуствои губе економску вредност у тешким случајевима.Због тога, како би се чај одржао свеж, обично се примењује метода прскања како би се место за складиштење свежег листа одржало на вишој влажности.

2. Температура.Спољна температура углавном утиче на дисање свежих листова.Што је температура виша, то је јаче дисање свежих листова, а што је температура листа виша, то је јача активност ензима, што не погодује квалитету чаја.Због тога је одговарајућа ниска температура погодна за одржавање свежине листова чаја.

3. Кисеоник.Ако је вентилација током складиштења лоша, анаеробно дисање чаја ће повећати активност ензима, убрзати разградњу органске материје и повећати оксидацију полифенола.У процесу хипоксије, свеже лишће ће постепено производити непријатан мирис или ужегло киселкаст укус, што ће негативно утицати на аромуготов чај.Стога, у брању свежег лишћа, транспорту и складиштењу традиционалне кинеске медицине, одржавајте циркулацију ваздуха како бисте спречили анаеробно дисање свежих листова и утицали на квалитет чаја.

4. Механичкиоштећења.Након механичког оштећења свежег лишћа, с једне стране, дисање свежих листова постаје јаче и температура листа нагло расте;с друге стране, изазива ензимску оксидацију полифенола, која је склона промени црвеног листа.