Фиксација чаја

Крајња сврха методе фиксације зеленог чаја је да инактивира активност ензима, узимајући у обзир и губитак воде и облик.Узимање облика (равно, равно, коврџаво, гранулирано) као водич и усвајање различитих метода фиксирања за завршетак зеленог је кључ за постизање високоефикасне производње фиксирања зеленог чаја.

1. Потенцијални проблем

(1) Употреба одвлаживања машине за фиксирање чаја у бубњу није јасна.

(2) Ефекат очвршћавања није очигледан након завршетка обликовања чаја од зелене игле.

(3) Постоји велика количина паре у фиксирању паре, а мирис воде је изражен.

(4) Фиксација чаја загрејаном паром, због неуједначене дебљине лисног слоја, локалног опекотина, што утиче на накнадну обраду.

(5) Правовремени третман хлађења листа чаја након фиксације чаја се игнорише.

(6) Дуготрајна акумулација и поновна појава изазвана прекомерном тежином фиксације чаја доводе до погоршања квалитета.

2. Решење

(1) Употреба уређаја за одвлаживање у процесу дехидрације прилагођава се према ензимском ефекту чаја.Када ензимски степен није довољан, одвлаживање се прекида, а врућа и влажна пара се користи за гушење како би се постигао додатни ензимски чај.Напротив, ако је ефекат ензиматског чаја бољи, време деловања влажне топлоте паре треба смањити како би се избегао ефекат влажне топлоте и недовољан губитак зеленог гаса.

(2) Машина за печење чаја са иглом обично има функцију обликовања.Након фиксирања трака, параметре као што су температура и угао нагиба опреме треба прилагодити у складу са перформансама опреме, како би се продужило време пржења и остварило обликовање облика.

(3) Подесите количину паре како бисте испунили захтеве за фиксирање чаја, избегавајући ефекат влажне топлоте изазване прекомерном паром.

(4) Контролишите уједначеност и дебљину листа чаја који вене

(5) Листове чаја након фиксације треба на време охладити како би се избегло накупљање.На овој вези, опрема за хлађење и скрининг се може користити за постизање ефеката хлађења и скрининга.

(6) Избегавајте прекомерну фиксацију чаја и погоршање квалитета акумулације узроковано дуготрајним накупљањем и поновним појавом.

С обзиром на карактеристике ниске температуре и високе влажности у пролећној сезони чаја, наша компанија је унапредила и горњу серијуензимске машине за зелени чај.Учините их погоднијим за производњу пролећног чаја.