Увенуће за чај од беле игле

Увенуће чаја од белог пекое иглица се уводи на следећи начин:
 
Методе увенућа укључују природно увенуће, увенуће загревањем и увенуће контролисано климатизацијом.
 
⑴ Природно увенуће: Бело место за увенуће мора бити чисто, светло и проветрено.Сирове пупољке чаја танко распоредите на палете за увенуће или сито за увенуће.Количина листова по ситу је око 250 грама.Потребно је да се распореди равномерно и да се не преклапа.Чајни пупољци ће постати црни када се преклапају.Након расипања, ставите га на решетку, природно увените или ставите на слабо сунце да се лагано осуши.После отприлике 48 сати одувенуће чаја, чајни пупољци се преносе у процес сушења када је садржај влаге око 20%.Умерено увеле сребрне иглице промениле су се из зелене у сиво-беле, а врхови пупољака су очврснули, а свеже лишће се осећа као да боде када се лагано притисне рукама.

Бамбусова сталак за бели чај Сталак за процес увенућа чаја (8)
 
(2) Метода загревања и сушења: Распрострите пупољке свежег листа на машини за сушење чаја.„Пекое сребрна игла“ произведена овом методом има дебео један пупољак, прекривена је пекоеом, има светлу косу, распуштену или прилепљену, и сребрнобеле или сребрно-сиве боје.Унутрашњи квалитет је свеж и освежавајући, мирис је свеж и сладак, укус је свеж и благ и благо сладак, боја супе је зелена кајсија или кајсија жута, бистра и светла.

Машина за увенуће листова зеленог црног чаја за чај (4)
⑶ Контрола увенућа клима уређаја: Може се користити зелени клима уређај који се користи за производњу оолонг чаја, а температура просторије за увенуће се контролише на 20 ~ 22 ℃, а релативна температура је 55% ~ 65%, а произведене сребрне иглице одличне су боје, мириса и укуса.


Време поста: мар-11-2022