Индустриал Невс
-
Зашто колачи за чај Пу'ер морају бити умотани у памучни папир?
У поређењу са изврсним паковањем других листова чаја, паковање Пу'ер чаја је много једноставније.Генерално, само га умотајте у комад папира.Па зашто не дати Пу'ер чају прелепо паковање, већ користити једноставан комад марамице?Наравно, постоје природни разлози за то....Опширније -
Теафлавини у белом чају
Утиче на боју супе од белог чаја Иако бели чај има само два процеса: увенуће белог чаја и сушење белог чаја, његов процес производње је веома напоран и захтева време.У процесу увенућа, биохемијске промене полифенола чаја, теанина и угљених хидрата су компликованије, ...Опширније -
Стандер брања листова чаја 2
Уједначеност: Физичка својства исте серије свежег лишћа су у основи иста.Било које мешане сорте, различите величине, листови кише и росе и листови воде који нису на површини ће утицати на квалитет чаја.Процена треба да се заснива на уједначености свежег лишћа.Узмите у обзир л...Опширније -
Стандард брања листова чаја 1
Да ли је брање чаја научно и разумно је директно повезано са приносом и квалитетом чаја.Чајна подручја моје земље су огромна и богата врстама чаја.Стандарди бербе су различити и има много одредница.У процесу производње чаја, због различитих сорти, ...Опширније -
Како обавити процес увенућа чаја?
Традиционалне методе увенућа укључују увенуће на сунчевој светлости (излагање сунцу), природно увенуће у затвореном простору (распрострањено сушење) и сложено увенуће коришћењем горње две методе.Користи се и вештачки контролисано полумеханизовано корито за сушење.Први процес у производу...Опширније -
Зашто је чају потребан Витхер?
Равномерно распоредите под одређеним температурним и влажним условима како бисте умерено подстакли активност ензима свежег листа, умерене физичко-хемијске промене у садржају и ослободили део воде, што доводи до увенућа стабљика и листова, боје је тамнозелене, а гас траве је изгубљен...Опширније -
Како проценити ниво чаја?2
Испијање чаја 1. Унос чаја: Укус чајне супе је богат и разнобојан и тешко га је јасно описати један по један, али постоји једна заједничка ствар: што је већи степен фузије чаја и воде, то боље .Позајмивши мантру љубитеља чаја, „Овај чај чини воду дели...Опширније -
Како проценити ниво чаја?1
Како брзо проценити оцену овог чаја пред вама.Да будемо озбиљни, учење чаја захтева дуготрајно искуство, а велики број узорака се не може брзо направити.Али увек постоје нека општа правила која вам омогућавају да филтрирате превише сметњи са методом елиминације, и ...Опширније -
Како чувати свеже листове чаја након брања?
1. Влага свежег лишћа.Континуираним губитком свеже воде у лишћу, велика количина њеног садржаја ће се разградити, оксидисати и изгубити, што ће у благом степену утицати на квалитет чаја, а у тешким случајевима ће довести до кварења свежег лишћа и изгубити економску вредност. .Стога, ја...Опширније -
Свежи листови чаја
Као основна сировина за прераду чаја, квалитет свежих листова је у директној вези са квалитетом чаја, што је основа за формирање квалитета чаја.У процесу прављења чаја долази до низа хемијских промена у хемијским компонентама свежег лишћа, а физичка...Опширније -
Побољшајте арому зеленог чаја 2
3. Мешање Пошто фиксација на високој температури убија активност ензима, значајне хемијске промене листова током процеса ваљања нису велике.Ефекат ваљања на лишће је да је физички ефекат већи од хемијског.Зелени чај захтева отпор...Опширније -
Побољшајте арому зеленог чаја 1
1. Увенуће чаја У процесу увенућа, хемијски састав свежих листова се споро мења.Са губитком воде повећава се концентрација ћелијске течности, повећава се активност ензима, делимично се емитује зелени мирис чаја, полифеноли су благо оксидовани, неки протеини су х...Опширније
